Zweedse kanelbullar

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 12 porties

• 300 ml melk
• 75 gram boter
• 500 gram bloem
• 75 gram suiker
• 7 gram instant gist
• 1 theelepel kardemom (gemalen)
• ½ theelepel zout
• 75 gram zachte boter (voor vulling)
• 3 eetlepels suiker (voor vulling)
• 2 eetlepels kaneel
• 1 ei (voor bestrijken)
• Parelsuiker

Bereiding

1. Verwarm 300 ml melk lauwwarm en smelt 75 gram boter erin.
2. Meng 500 gram bloem, 3 eetlepels suiker, 7 gram gist, 1 theelepel gemalen kardemom en ½ theelepel zout in een kom.
3. Voeg het melkmengsel toe en kneed 10 minuten tot een soepel deeg.
4. Dek af en laat 1 uur rijzen tot het dubbel in omvang is.
5. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 40 bij 30 centimeter.
6. Smeer 75 gram zachte boter erover en bestrooi met 3 eetlepels suiker en 2 eetlepels kaneel.
7. Rol het deeg strak op vanaf de lange kant.
8. Snijd 12 plakken en leg ze in papieren muffinvormpjes op een bakplaat.
9. Laat 30 minuten narijzen onder een theedoek.
10. Verwarm de oven voor op 220 graden.
11. Bestrijk de broodjes met 1 losgeklopt ei en bestrooi met parelsuiker.
12. Bak 10 tot 12 minuten tot ze goudbruin zijn.
13. Laat afkoelen op een rooster.