DishTunes › Recepten › Zalmtartaar met wasabi mayo en sesam crackers
Zalmtartaar met wasabi mayo en sesam crackers
Japans recept, zalmtartaar met wasabi mayo en sesam crackers, klaar in 20 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
391kcal
23.1g eiwit
30.8g vet
4.2g koolh.
5.2g verz. vet
0.8g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram zeer verse sashimikwaliteit zalm
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel rijstazijn
- 2 lente-uitjes
- 1 theelepel sesamzaad
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel wasabipasta
- ½ limoen sap
- Sesam crackers of rijstwafels
- Komkommer dun gesneden
- Microgreens
Bereiding
- Snijd 400 gram verse zalm in kleine blokjes van 5 millimeter. Houd koud.
- Meng de zalm met 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamolie en 1 theelepel rijstazijn.
- Voeg de fijngesneden 2 lente-uitjes toe.
- Maak de wasabi mayo: meng 6 eetlepels mayonaise met 1 theelepel wasabipasta en limoensap van ½ limoen. Pas de wasabi aan naar smaak.
- Druppel een klein beetje wasabi mayo op elk serveerbord.
- Druk een ring tartaar op de saus — gebruik een metalen ring voor een nette presentatie.
- Bestrooi met 1 theelepel sesamzaad.
- Leg dunne komkommerschijfjes en microgreens ernaast.
- Serveer direct met de sesam crackers.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Zalmtartaar met wasabi mayo en sesam crackers in DishTunes