DishTunes › Recepten › Zalmburger met avocado, kimchi en sesambroodje
Zalmburger met avocado, kimchi en sesambroodje
Koreas recept, zalmburger met avocado, kimchi en sesambroodje, klaar in 20 minuten + 10 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vis & zeevruchten
- Keuken: Korea
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 10 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
612kcal
32.4g eiwit
41.2g vet
28.1g koolh.
7.2g verz. vet
5.8g vezels
1.9g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 500 gram zalmfilet, zonder vel
- 4 sesambroodjes of briochebroodjes
- 2 avocado's
- 4 eetlepels kimchi, fijn gehakt
- 4 eetlepels Kewpie mayonaise (Japanse mayonaise)
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 2 lente-uitjes
- 1 theelepel sesamzaad
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 limoen sap
- Zout en peper
Bereiding
- Hak 500 gram zalmfilet met een mes fijn tot een grove massa — niet blenden.
- Meng met 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie, 1 teentje geraspte knoflook en 2 lente-uitjes. Breng op smaak.
- Vorm 4 gelijke burgers. Laat 15 minuten koud rusten.
- Maak de avocadopuree: prak 2 avocado's met het limoensap van een limoen en een snufje zout.
- Meng 4 eetlepels Japanse mayo met de fijngesneden 4 eetlepels kimchi.
- Verhit 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de zalmburgers 3 minuten per kant — bak ze niet te lang, ze mogen van binnen nog rosé zijn.
- Toast de 4 sesambroodjes of briochebroodjes
- Bestrijk de onderkant met avocadopuree en de bovenkant met kimchi mayo.
- Leg de zalmburger erin en bestrooi met 1 theelepel sesamzaad.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Zalmburger met avocado, kimchi en sesambroodje in DishTunes