DishTunes › Recepten › Vietnamese krokante tofu-banh mi
Vietnamese krokante tofu-banh mi
Vietnams recept, vietnamese krokante tofu-banh mi, klaar in 25 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Vietnam
- Voorbereiden: 25 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
618kcal
19.8g eiwit
28.4g vet
70.2g koolh.
3.8g verz. vet
4.2g vezels
2.9g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram stevige tofu
- 4 stokbroodjes of baguettes
- 2 wortelen
- 1 komkommer
- 2 jalapeños of rode pepers
- 15 gram koriander
- 15 gram munt
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels sriracha
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels zonnebloemolie
Bereiding
- Marineer 2 wortelen in 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker en een snufje zout. Laat 15 minuten staan.
- Dep 400 gram stevige tofu droog en snijd in plakken van 1 cm.
- Marineer de tofu 10 minuten in 3 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
- Verhit 3 eetlepels zonnebloemolie in een pan en bak de tofu 3 minuten per kant knapperig goudbruin.
- Meng 4 eetlepels mayonaise met 2 eetlepels sriracha.
- Snijd 4 stokbroodjes open en toast licht.
- Bestrijk beide helften met de sriracha-mayonaise.
- Leg de gebakken tofu op de broodjes.
- Verdeel de gemarineerde wortel, 1 komkommer in reepjes, 2 rode pepers of jalapenos in ringen, 15 gram verse koriander en 15 gram verse munt erover.
- Sluit de broodjes en serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Vietnamese krokante tofu-banh mi in DishTunes