DishTunes › Recepten › Thaise kokossoep met garnalen en citroengras
Thaise kokossoep met garnalen en citroengras
Thailands recept, thaise kokossoep met garnalen en citroengras, klaar in 15 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Thailand
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
321kcal
20.8g eiwit
24.1g vet
8.3g koolh.
18.4g verz. vet
1.8g vezels
3.6g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 ml kokosmelk
- 600 ml kippenbouillon
- 300 gram garnalen gepeld
- 2 stengels citroengras gekneusd
- 3 kaffir limoenblaadjes
- 15 gram galangal of verse gember in plakjes
- 200 gram champignons gehalveerd
- 3 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel palmsuiker
- 2 rode pepers
- Verse koriander en lente-uitjes
Bereiding
- Breng 600 ml kippenbouillon met 2 stengels gekneusd (geknoopt) citroengras, de 3 limoenblaadjes en 15 gram galangal of verse gember in plakjes aan de kook. Laat 10 minuten trekken.
- Voeg 400 ml kokosmelk toe en breng zachtjes aan de kook.
- Voeg 200 gram champignons toe en kook 3 minuten.
- Voeg 300 gram garnalen toe en kook 2 minuten tot roze.
- Breng op smaak met 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels limoensap en 1 theelepel palmsuiker.
- Voeg de 2 rode pepers fijn gehakt toe.
- Verwijder het citroengras, limoenblaadjes en galangal voor het serveren.
- Garneer met verse koriander en lente-uitjes.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Thaise kokossoep met garnalen en citroengras in DishTunes