DishTunes › Recepten › Thaise groene kippencurry met kokos en basilicum
Thaise groene kippencurry met kokos en basilicum
Thailands recept, thaise groene kippencurry met kokos en basilicum, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Thailand
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
581kcal
36.2g eiwit
38.4g vet
22.1g koolh.
28.6g verz. vet
2.8g vezels
2.1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram kipfilet
- 2 blikken kokosmelk (elk 400 ml)
- 3 eetlepels groene currypasta
- 200 gram bamboescheuten uit blik
- 200 gram courgette
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel palmsuiker of bruine suiker
- 20 gram thaise basilicum of gewone basilicum
- 3 limoenblaadjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Gestoomde rijst
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak 3 eetlepels groene currypasta 1 minuut op middelhoog vuur.
- Voeg 1 blik kokosmelk toe en roer de pasta los. Breng aan de kook.
- Voeg 600 gram kipfilet in reepjes toe en bak 5 minuten al roerend.
- Voeg het tweede blik kokosmelk, de 200 gram bamboescheuten uit blik en 200 gram courgetteplakjes toe.
- Voeg 3 limoenblaadjes, 2 eetlepels vissaus en 1 eetlepel palmsuiker toe.
- Laat 12 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is.
- Haal de limoenblaadjes eruit. Roer 20 gram thaise basilicum of gewone basilicum erdoor.
- Proef en pas eventueel aan met extra vissaus of suiker.
- Serveer direct over gestoomde rijst.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Thaise groene kippencurry met kokos en basilicum in DishTunes