DishTunes › Recepten › Tempura garnalen met zoete chilisaus
Tempura garnalen met zoete chilisaus
Japans recept, tempura garnalen met zoete chilisaus, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
287kcal
18.2g eiwit
12.1g vet
26.4g koolh.
1.4g verz. vet
0.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 500 gram grote garnalen gepeld staartje eraan
- 150 gram tempurameel of bloem
- 200 ml ijskoud bruiswater
- 1 ei
- Zonnebloemolie om te frituren
- 4 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel sojasaus
- ½ limoen sap
- Verse koriander en limoenpartjes
Bereiding
- Verhit de frituurolie tot 180 graden.
- Maak het tempurabeslag: klop 150 gram tempurameel of bloem met het 200 ml ijskoude bruiswater en 1 ei tot een luchtig beslag — niet te glad, klontjes zijn OK.
- Houd het beslag koud — zet de kom in ijswater.
- Dep 500 gram garnalen droog en houd vast aan het staartje.
- Doop elke garnaal in het tempurabeslag en laat het overtollige beslag afdruppelen.
- Frituur de garnalen 2 tot 3 minuten per portie tot lichtgoud en knapperig.
- Meng 4 eetlepels zoete chilisaus met 1 eetlepel sojasaus en sap van ½ limoen tot een dipsaus.
- Serveer de tempura garnalen direct met de dipsaus en koriander.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Tempura garnalen met zoete chilisaus in DishTunes