DishTunes › Recepten › Tempeh goreng met sambal en ketjap
Tempeh goreng met sambal en ketjap
Indonesiës recept, tempeh goreng met sambal en ketjap, klaar in 10 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
285kcal
19.2g eiwit
14.1g vet
21.8g koolh.
1.8g verz. vet
3.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram tempeh in plakjes van 1 cm
- 3 sjalotjes fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijn gehakt
- 2 rode pepers fijn gehakt
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 theelepel palmsuiker
- 1 limoen (sap)
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- Gebakken uitjes
- Verse koriander
- Gestoomde rijst
Bereiding
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak 400 gram tempehplakjes van een cm 3 minuten per kant goudbruin en krokant. Zet apart.
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie en bak 3 sjalotjes 3 minuten.
- Voeg 3 teentjes knoflook en 2 rode pepers toe en bak 1 minuut.
- Voeg 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel sambal oelek en 1 theelepel palmsuiker toe. Roer door.
- Voeg de gebakken tempeh toe en schep alles goed om zodat de saus de tempeh omhult.
- Bak nog 2 minuten op hoog vuur tot licht karamelliserend.
- Besprenkel met limoensap van 1 limoen. Garneer met gebakken uitjes en koriander.
- Serveer met gestoomde rijst.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Tempeh goreng met sambal en ketjap in DishTunes