DishTunes › Recepten › Tajine van kikkererwten met pruimen en amandelen
Tajine van kikkererwten met pruimen en amandelen
Marokkos recept, tajine van kikkererwten met pruimen en amandelen, klaar in 15 minuten + 40 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Marokko
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 40 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
486kcal
16.8g eiwit
18.2g vet
64.3g koolh.
1.8g verz. vet
9.2g vezels
1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 blikken kikkererwten (elk 400 gram)
- 150 gram gedroogde pruimen
- 60 gram geroosterde amandelen
- 1 ui groot
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepel kaneel (gemalen)
- 1 theelepel gember
- 1 theelepel kurkuma (gemalen)
- ½ theelepel zwarte peper
- 3 eetlepels honing
- 300 ml groentebouillon
- 3 eetlepels arganolíe of olijfolie
- Couscous of brood om te serveren
Bereiding
- Verhit 3 eetlepels arganolie of olijfolie in een tajine of ruime pan en bak 1 ui 6 minuten goudbruin.
- Voeg 3 teentjes knoflook, 1 theelepel gemalen kaneel, 1 theelepel gember, 1 theelepel gemalen kurkuma en ½ theelepel zwarte peper toe en bak 2 minuten.
- Voeg 2 blikken uitgelekte kikkererwten toe en roer door.
- Voeg 150 gram gedroogde pruimen en 300 ml groentebouillon toe.
- Breng aan de kook, draai het vuur laag en laat 25 minuten zachtjes stoven.
- Roer 3 eetlepels honing erdoor.
- Breng op smaak met zout. De saus moet dik en zoet-hartig zijn.
- Strooi 60 gram geroosterde amandelen erover. Serveer met couscous of brood.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Tajine van kikkererwten met pruimen en amandelen in DishTunes