DishTunes › Recepten › Spaanse patatas bravas met salsa brava en aioli
Spaanse patatas bravas met salsa brava en aioli
Spanjes recept, spaanse patatas bravas met salsa brava en aioli, klaar in 15 minuten + 35 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Keuken: Spanje
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 35 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
374kcal
5.2g eiwit
19.8g vet
43.6g koolh.
2.9g verz. vet
4.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 blik gepelde tomaten (400 gram)
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gerookte paprika
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 theelepel suiker
- 6 eetlepels mayonaise
- 1 teentje knoflook (voor aioli)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verdeel 1 kg aardappelblokjes van vastkokende aardappelen over een bakplaat. Besprenkel met 4 eetlepels olijfolie en bestrooi met zout.
- Rooster 30 tot 35 minuten in de oven tot goudbruin en knapperig. Schud halverwege.
- Maak de salsa brava: bak 1 rode ui in 5 minuten zacht. Voeg 2 teentjes knoflook, 1 theelepel gerookte paprika en ½ theelepel chilipoeder toe en bak 1 minuut. Voeg 1 blik gepelde tomaten (400 gram) en 1 theelepel suiker toe en laat 10 minuten pruttelen. Pureer glad.
- Maak de aioli: meng 6 eetlepels mayonaise met 1 geraspt teentje knoflook en 1 eetlepel citroensap. Breng op smaak met zout.
- Verdeel de knapperige aardappelen over een schaal.
- Schep de salsa brava erover en druppel de aioli ernaast. Serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Spaanse patatas bravas met salsa brava en aioli in DishTunes