DishTunes › Recepten › Spaanse gazpacho met krokante croutons
Spaanse gazpacho met krokante croutons
Spanjes recept, spaanse gazpacho met krokante croutons, klaar in 20 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Spanje
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
195kcal
4.2g eiwit
13.5g vet
15.8g koolh.
1.9g verz. vet
3.8g vezels
1.3g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode paprika zonder zaadlijsten
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 100 ml water
- 2 sneetjes oud wit brood zonder korst
- Zout en peper
- 2 sneetjes brood extra voor croutons
- 2 eetlepels olijfolie (voor croutons)
Bereiding
- Week de 2 sneetjes oud brood 5 minuten in water. Knijp droog.
- Snijd 1 kg tomaten, 1 komkommer, 1 rode paprika zonder zaadlijstenen en 1 rode ui in stukken.
- Doe alle groenten in een blender met 2 teentjes knoflook, het geweekte brood, 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels rode wijnazijn en 100 ml water.
- Mix 2 minuten tot een volledig gladde soep.
- Breng op smaak met zout en peper. Zet minimaal 2 uur koud in de koelkast.
- Maak de croutons: snijd de 2 extra sneetjes brood in kleine blokjes en bak knapperig in 2 eetlepels olijfolie.
- Schep de ijskoude gazpacho in kommen en garneer met de croutons en een scheutje goede olijfolie.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Spaanse gazpacho met krokante croutons in DishTunes