DishTunes › Recepten › Spaanse gazpacho met komkommer en paprika
Spaanse gazpacho met komkommer en paprika
Spanjes recept, spaanse gazpacho met komkommer en paprika, klaar in 20 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Spanje
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
165kcal
3.2g eiwit
10.8g vet
14.6g koolh.
1.5g verz. vet
3.8g vezels
1.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 800 gram tomaten grof gesneden
- 1 komkommer geschild en gesneden
- 2 rode paprika's ontpit en gesneden
- 1 rode ui grof gesneden
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels sherryazijn of rode wijnazijn
- 1 theelepel zout
- Snufje komijn
- IJswater naar smaak
- Olijfolie en basilicum om te garneren
Bereiding
- Doe 800 gram tomaten grof gesneden, 1 komkommer geschild en gesneden, 2 paprika's ontpit en gesneden, 1 rode ui grof gesneden en 2 teentjes knoflook in een blender.
- Voeg 4 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sherryazijn of rode wijnazijn, 1 theelepel zout en een snufje gemalen komijn toe.
- Blend 2 minuten glad.
- Proef en breng op smaak — voeg ijswater toe voor de gewenste dikte.
- Zeef de soep door een fijne zeef voor een fluweelzachte textuur.
- Zet minstens 2 uur koud in de koelkast — gazpacho is altijd koud.
- Schenk in gekoelde kommen.
- Garneer met een scheutje olijfolie en basilicum.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Spaanse gazpacho met komkommer en paprika in DishTunes