DishTunes › Recepten › Siciliaanse pasta con le sarde met venkel en pijnboompitten
Siciliaanse pasta con le sarde met venkel en pijnboompitten
Italiës recept, siciliaanse pasta con le sarde met venkel en pijnboompitten, klaar in 20 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vis & zeevruchten
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
692kcal
29.8g eiwit
22.1g vet
88.4g koolh.
3.2g verz. vet
5.8g vezels
1.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram bucatini of spaghetti
- 400 gram verse of geconseveerde sardines uitgelekt
- 1 venkelknol fijn gesneden plus groene venkeltoppen
- 1 ui gesnipperd
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels pijnboompitten
- 4 eetlepels rozijnen
- 4 ansjovisfilets
- 1 theelepel venkelzaad
- Saffraan in 3 eetlepels warm water
- Paneermeel geroosterd
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd 1 venkelknol fijn plus groene venkeltoppen.
- Maak saffraanwater: maal 1 theelepel saffraan in de vijzel tot poeder en meng dit met 3 eetlepels warm water.
- Kook de venkelstukken 5 minuten voor in gezouten water. Bewaar het water voor de pasta.
- Verhit 4 eetlepels olijfolie en bak 1 ui gesnipperd 5 minuten zacht.
- Voeg 4 ansjovisfilets toe en plet ze al roerend.
- Voeg de venkel, 4 eetlepels pijnboompitten, 4 eetlepels rozijnen, 1 theelepel venkelzaad en het saffraanwater toe.
- Voeg 400 gram sardines toe en bak 3 minuten voorzichtig.
- Rooster 3 eetlepels paneermeel
- Kook de pasta in het venkelwater beetgaar.
- Meng de pasta met de sardinesaus.
- Bestrooi met geroosterd paneermeel.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Siciliaanse pasta con le sarde met venkel en pijnboompitten in DishTunes