DishTunes › Recepten › Schotse cock-a-leekie soep met prei en gerst
Schotse cock-a-leekie soep met prei en gerst
Schotlands recept, schotse cock-a-leekie soep met prei en gerst, klaar in 15 minuten + 45 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Schotland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 45 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
347kcal
28.4g eiwit
8.2g vet
35.1g koolh.
2.1g verz. vet
4.8g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram kipstukken op bot
- 3 preien groot in ringen
- 100 gram parelgerst
- 1,5 liter kippenbouillon
- 2 wortelen in blokjes
- 3 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 10 gedroogde pruimen ontpit en gehalveerd
- Verse peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Breng 1,5 liter kippenbouillon aan de kook met 600 gram kipstukken, 3 takjes tijm en 2 laurierblaadjes.
- Voeg 100 gram parelgerst toe en kook 20 minuten.
- Haal de kip eruit, pluk het vlees fijn en gooi de botten weg.
- Voeg 3 preien in ringen en 2 wortelen in blokjes toe aan de soep. Kook 15 minuten.
- Voeg het kippenvlees terug toe.
- Voeg de gedroogde 10 pruimen, ontpit en gehalveerd toe — dit is traditioneel en geeft een subtiele zoetheid.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer met knapperig brood.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Schotse cock-a-leekie soep met prei en gerst in DishTunes