DishTunes › Recepten › Rujak — Indonesische pittige fruitssalade
Rujak — Indonesische pittige fruitssalade
Indonesiës recept, rujak — indonesische pittige fruitssalade, klaar in 20 minuten + 0 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
217kcal
6.8g eiwit
4.2g vet
40.1g koolh.
0.7g verz. vet
4.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 groene mango geschild en geraspt
- 1 kleine ananas in stukken
- 2 komkommers in blokjes
- 200 gram taugé
- 2 rode pepers fijn gehakt
- 3 eetlepels palmsuiker of bruine suiker
- 2 eetlepels tamarindepasta
- 1 eetlepel sojasaus of trassi
- Sap van 2 limoenen
- 50 gram geroosterde pinda's grof gehakt
- Zout
Bereiding
- Maak de rujak saus: stamp 2 rode pepers met 3 eetlepels palmsuiker in een vijzel tot een pasta.
- Voeg 2 eetlepels tamarindepasta, 1 eetlepel sojasaus en limoensap van 2 limoenen toe en meng goed.
- Proef — de saus moet pittig, zoet en zuur tegelijk zijn. Pas aan naar smaak.
- Verdeel de geraspte groene mango, ananasstukken van 1 kleine ananas, komkommerblokjes van 2 komkommers en 200 gram taugé over een grote schaal.
- Giet de rujak saus erover en meng voorzichtig.
- Strooi 50 gram gehakte geroosterde pinda's over de salade.
- Laat 10 minuten staan zodat de smaken intrekken.
- Serveer koud als voorgerecht of tussendoortje.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Rujak — Indonesische pittige fruitssalade in DishTunes