Quiche Lorraine

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 6 porties

• 1 vel bladerdeeg
• 150 gram spekblokjes
• 1 ui
• 100 gram geraspte Gruyère
• 3 eieren
• 200 ml kookroom
• 100 ml melk
• Snufje nootmuskaat
• Zout en peper

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Bekleed een taartvorm met 1 vel bladerdeeg. Prik de bodem in met een vork.
3. Bak 150 gram spekblokjes in een koekenpan knapperig. Voeg 1 gesnipperde ui toe en bak 2 minuten mee.
4. Verdeel het spekmengsel over de deegbodem.
5. Strooi 100 gram geraspte Gruyère erover.
6. Klop 3 eieren los met 200 ml kookroom en 100 ml melk.
7. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat, zout en peper.
8. Giet het eimengsel over de vulling in de taartvorm.
9. Bak de quiche 35 tot 40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en het ei gestold.
10. Laat 5 minuten afkoelen voor het snijden.
11. Serveer warm of op kamertemperatuur.