DishTunes › Recepten › Peruaanse causa limeña met avocado en limoen
Peruaanse causa limeña met avocado en limoen
Perus recept, peruaanse causa limeña met avocado en limoen, klaar in 30 minuten + 20 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Peru
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
398kcal
8.1g eiwit
28.4g vet
30.2g koolh.
7.8g verz. vet
5.2g vezels
1.3g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 800 gram gele aardappelen of vastkokende aardappelen
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 limoenen sap en rasp
- 1 theelepel ají amarillo pasta of ½ theelepel chilipoeder
- 3 rijpe avocado's
- 200 gram roomkaas
- 1 rode ui, fijn gesnipperd
- Zout
- Verse koriander en olijven voor garnering
Bereiding
- Kook 800 gram aardappelen gaar. Schil en prak fijn tot puree terwijl nog warm.
- Meng de aardappelpuree met 3 eetlepels olijfolie, het sap van 1 limoen, 1 theelepel ají amarillo pasta of ½ theelepel chilipoede en zout tot een geel, soepel deeg.
- Prak 3 avocado's met sap van 1 limoen en zout tot guacamole.
- Meng 200 gram roomkaas met 1 fijngesnipperde rode ui en zout.
- Vet een bakring of kom in. Druk een laag aardappeldeeg op de bodem.
- Verdeel de roomkaasvulling erover.
- Dek af met een tweede laag aardappeldeeg.
- Verdeel de guacamole als laatste laag erop.
- Laat 30 minuten koelen. Keer om op een bord en garneer met koriander en olijven.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Peruaanse causa limeña met avocado en limoen in DishTunes