DishTunes › Recepten › Pappardelle met paddenstoelen en salie-bruine boter
Pappardelle met paddenstoelen en salie-bruine boter
Italiës recept, pappardelle met paddenstoelen en salie-bruine boter, klaar in 10 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
637kcal
21.4g eiwit
29.8g vet
72.1g koolh.
16.8g verz. vet
3.2g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram verse pappardelle
- 400 gram gemengde paddenstoelen (shiitake, oesterzwam, kastanje)
- 3 teentjes knoflook
- 100 gram boter
- 12 verse salieblaadjes
- 60 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Kook ruim gezouten water voor 400 gram verse pappardelle.
- Maak 400 gram paddenstoelen schoon en scheur in grove stukken.
- Smelt 50 gram boter in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de paddenstoelen in 5 minuten goudbruin. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Kook de pappardelle volgens de verpakking beetgaar. Bewaar een kopje kookvocht.
- Smelt 50 gram boter in de pan op middelhoog vuur en voeg de 12 salieblaadjes toe. Laat schuimen tot de boter lichtbruin en nootachtig geurt, circa 2 minuten.
- Voeg 3 teentjes knoflook toe en bak 30 seconden.
- Voeg de paddenstoelen terug en roer door.
- Voeg de uitgelekte pappardelle toe met een scheutje kookvocht en schep goed door.
- Verdeel over borden en strooi 60 gram geraspte Parmezaan erover. Serveer direct.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Pappardelle met paddenstoelen en salie-bruine boter in DishTunes