DishTunes › Recepten › Minestrone met seizoensgroenten en pesto
Minestrone met seizoensgroenten en pesto
Italiës recept, minestrone met seizoensgroenten en pesto, klaar in 20 minuten + 30 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
284kcal
11.2g eiwit
9.8g vet
38.5g koolh.
2.1g verz. vet
6.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 2 wortelen in blokjes
- 2 stengels bleekselderij in stukjes
- 1 courgette in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes 400 gram
- 1 blik witte bonen uitgelekt
- 100 gram kleine pasta of spaghetti gebroken
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook
- 1,5 liter groentebouillon
- 100 gram groene boontjes in stukjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels groene pesto
- Parmezaan en vers brood
Bereiding
- Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote soeppan.
- Bak 1 gesnipperd ui en 3 teentjes knoflook 5 minuten zacht.
- Voeg 2 wortelen in blokjes en 2 stengels bleekselderij in stukjes toe. Bak 5 minuten.
- Voeg 1 blik tomatenblokjes en 1,5 liter bouillon toe. Breng aan de kook.
- Kook 10 minuten. Voeg 1 courgette in blokjes en 100 gram groene boontjes in stukjes toe.
- Voeg 100 gram pasta toe en kook tot al dente — circa 8 minuten.
- Voeg 1 blik witte bonen uitgelekt toe en verwarm nog 3 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer met een lepel pesto in elke kom en Parmezaan erover.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Minestrone met seizoensgroenten en pesto in DishTunes