DishTunes › Recepten › Meringue toefjes
Meringue toefjes
Frankrijks recept, meringue toefjes, klaar in 10 minuten + 2 uur (drogen in de oven), voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Nagerechten
- Keuken: Frankrijk
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 2 uur (drogen in de oven)
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
64kcal
0.9g eiwit
0g vet
15.1g koolh.
0g verz. vet
0g vezels
0g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 eiwit
- 60 gram fijne suiker
- Paar druppels citroensap
- 1/5 theelepel maizena
- Snufje zout
Bereiding
- Klop 1 eiwit met een snufje zout op tot zachte pieken.
- Voeg 60 gram fijne suiker lepel voor lepel toe terwijl je blijft kloppen.
- Klop lang door tot een glanzende, stevige massa waarin de suiker volledig is opgelost. Wrijf wat tussen je vingers — het mag niet meer korrelig voelen.
- Spatel 1/5 theelepel maizena en een paar druppels citroensap er kort door.
- Spuit met een spuitzak kleine dopjes van 2 tot 3 centimeter op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrooi eventueel met een heel klein beetje citroenrasp.
- Droog de meringues 1,5 tot 2 uur in de oven op 90 tot 100 graden tot ze knapperig zijn en makkelijk loslaten.
- Laat volledig afkoelen. Reken op 3 à 4 toefjes per bord.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Meringue toefjes in DishTunes