DishTunes › Recepten › Manakeesh met za'atar en olijfolie
Manakeesh met za'atar en olijfolie
Manakeesh met za'atar en olijfolie, klaar in 90 minuten + 15 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Warme voorgerechten
- Voorbereiden: 90 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gevorderd
Voedingswaarde per portie
431kcal
9.2g eiwit
14.3g vet
66.8g koolh.
2g verz. vet
2.8g vezels
0.7g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 500 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 300 ml lauwwarm water
- 3 eetlepels olijfolie (voor deeg)
- 5 eetlepels za'atar
- 5 eetlepels olijfolie (voor topping)
- Eventueel fetakaas of labne
Bereiding
- Los 7 gram droge gist op in 300 ml lauwwarm water met 1 theelepel suiker. Laat 10 minuten staan tot schuimig.
- Meng 500 gram bloem met 1 theelepel zout in een ruime kom. Voeg het gistwater en 3 eetlepels olijfolie toe.
- Kneed 8 tot 10 minuten tot een glad en elastisch deeg. Leg in een ingevette kom, dek af en laat 1 uur rijzen tot verdubbeld.
- Verwarm de oven voor op 230 graden of zo heet mogelijk. Zet een bakplaat alvast in de oven om op te warmen.
- Meng 5 eetlepels za'atar met de 5 eetlepels olijfolie tot een pasta.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke ballen. Rol elke bal uit tot een dunne ronde van circa 20 cm.
- Verdeel de za'atar-olie gelijkmatig over de deegrondes.
- Leg de manakeesh op de hete bakplaat en bak 8 tot 10 minuten tot de randen goudbruin zijn.
- Serveer direct — warm uit de oven — met verse tomaat, komkommer, munt en labneh.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Manakeesh met za'atar en olijfolie in DishTunes