DishTunes › Recepten › Koofteh tabrizi — grote Perzische gehaktballen
Koofteh tabrizi — grote Perzische gehaktballen
Irans recept, koofteh tabrizi — grote perzische gehaktballen, klaar in 30 minuten + 60 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Iran
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
518kcal
32.4g eiwit
24.1g vet
35.2g koolh.
9.8g verz. vet
4.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 500 gram lams- of rundergehakt
- 100 gram gele spliterwten
- gekookt
- 100 gram gekookte rijst
- 1 ei
- 1 ui
- fijn geraspt
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel piment
- Handvol verse platte peterselie en munt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 tomaten
- 1 ui extra
- 2 eetlepels boter
- 400 ml water
- Zout en peper
Bereiding
- Meng 500 gram gehakt met 100 gram gele gekookte spliterwten, 100 gram gekookte rijst, 1 ei, 1 geraspte ui, ½ theelepel gemalen kurkuma, ½ theelepel gemalen kaneel, ½ theelepel piment, handvol verse platte peterselie en munt.
- Kneed 8 minuten goed door tot een homogeen mengsel. Breng op smaak met zout.
- Vorm 4 grote gehaktballen — zo groot als een sinaasappel.
- Maak de tomatensaus: smelt 2 eetlepels boter en bak 1 ui 6 minuten. Voeg 2 eetlepels tomatenpuree en de 2 gehakte tomaten toe. Voeg 400 ml water toe.
- Breng de saus aan de kook. Leg de gehaktballen voorzichtig erin.
- Laat 45 minuten zachtjes koken op laag vuur — keer de ballen halverwege om.
- De gehaktballen zijn gaar als ze stevig aanvoelen.
- Serveer de koofteh in diepe borden met de tomatensaus en saffraan rijst.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Koofteh tabrizi — grote Perzische gehaktballen in DishTunes