DishTunes › Recepten › Klepon — groene rijstballetjes met palmsuiker
Klepon — groene rijstballetjes met palmsuiker
Indonesiës recept, klepon — groene rijstballetjes met palmsuiker, klaar in 30 minuten + 10 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Nagerechten
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 10 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gevorderd
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
267kcal
3.2g eiwit
5.8g vet
53.7g koolh.
4.3g verz. vet
1.8g vezels
0.3g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 200 gram kleefrijstmeel of glutinous rice flour
- 150 ml pandanwater (pandanblaadjes in water gekookt) of gewoon water met groene kleurstof
- 100 gram palmsuiker of bruine suiker in kleine blokjes
- 100 gram geraspte kokos droog geroosterd
- ½ theelepel zout
Bereiding
- Maak 150 ml pandanwater: kook 3 pandanblaadjes 5 minuten in 200 ml water. Zeef en laat afkoelen.
- Meng het 200 gram kleefrijstmeel met het pandanwater en ½ theelepel zout tot een soepel deeg — niet plakkerig.
- Verdeel het deeg in 20 gelijke balletjes.
- Druk elk balletje plat, leg een blokje van de 100 gram palmsuiker in het midden en sluit het deeg eromheen.
- Rol weer tot een gladde bal.
- Kook de balletjes in ruim kokend water — zodra ze komen bovendrijven nog 3 minuten doorkoken.
- Schep uit het water en laat even uitlekken.
- Rol de warme klepon door de geraspte kokos.
- Serveer direct — bij de eerste hap stroomt de gesmolten palmsuiker eruit.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Klepon — groene rijstballetjes met palmsuiker in DishTunes