DishTunes › Recepten › Kip piccata met kappertjes, citroen en aardappelpuree
Kip piccata met kappertjes, citroen en aardappelpuree
Italiës recept, kip piccata met kappertjes, citroen en aardappelpuree, klaar in 15 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
623kcal
37.2g eiwit
28.4g vet
51.8g koolh.
9.8g verz. vet
3.2g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 kipfilets plat geklopt tot 1 cm
- 100 gram bloem
- 2 biologische citroenen sap en 1 rasp
- 100 ml kippenbouillon
- 50 ml droge witte wijn
- 60 gram boter
- 3 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 15 gram verse peterselie
- Zout en peper
- Aardappelpuree met boter
Bereiding
- Bestrooi de 4 plat geklopte kipfilets met zout en peper en haal door 100 gram bloem.
- Verhit 30 gram boter met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilets 3 minuten per kant goudbruin. Haal uit de pan en houd warm.
- Blus de pan met 50 ml witte wijn. Schraap de aanbaksels los.
- Voeg 100 ml kippenbouillon, het citroensap van 2 biologische citroenen en het citroenrasp van 1 biologische citroen toe.
- Laat 2 minuten inkoken.
- Klop de resterende 30 gram koude boter door de saus tot glanzend.
- Voeg 3 eetlepels kappertjes toe.
- Leg de kip terug in de saus. Bestrooi met 15 gram verse peterselie. Serveer met romige aardappelpuree.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Kip piccata met kappertjes, citroen en aardappelpuree in DishTunes