DishTunes › Recepten › Joojeh kabab — saffraan kip van de grill
Joojeh kabab — saffraan kip van de grill
Irans recept, joojeh kabab — saffraan kip van de grill, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Iran
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
388kcal
45.2g eiwit
16.8g vet
12.4g koolh.
3.8g verz. vet
1.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 800 gram kipfilet of kippendij
- 1 theelepel saffraan in 4 eetlepels warm water
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 grote ui
- Sap van 2 citroenen
- 3 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- Zout en peper
- Saffraan rijst en gegrilde tomaten
- Verse platte peterselie en sumak
Bereiding
- Los 1 theelepel saffraan op in 4 eetlepels warm water en laat 10 minuten trekken tot diep goudoranje.
- Meng het saffraanwater met 200 gram yoghurt, 1 grote geraspte ui, sap van 2 citroenen, 3 eetlepels olijfolie en ½ theelepel gemalen kurkuma.
- Wrijf 800 gram kipstukken in met de marinade en zout en peper. Marineer minstens 4 uur — liever een nacht.
- Rijg de kipstukken op metalen spiesen.
- Grill op een hete grillpan of barbecue 12 tot 15 minuten, regelmatig draaien, tot gaar en licht verkoold.
- Grill ook 4 hele tomaten mee naast de kip.
- Leg de joojeh kabab op een schaal naast de gegrilde tomaten.
- Bestrooi met sumak en verse platte peterselie. Serveer met saffraan rijst en flatbread.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Joojeh kabab — saffraan kip van de grill in DishTunes