DishTunes › Recepten › Japanse mochi-ijs met matcha en rode bonen
Japanse mochi-ijs met matcha en rode bonen
Japanse mochi-ijs met matcha en rode bonen, klaar in 30 minuten + 15 minuten, voor 8 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Nagerechten
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 8
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
188kcal
3.2g eiwit
0.3g vet
44.1g koolh.
0.1g verz. vet
1.4g vezels
0g zout
Ingrediënten voor 8 porties
- 200 gram mochimeel (shiratamako) of glutinous rice flour
- 200 gram suiker
- 250 ml water
- 2 eetlepels matcha poeder
- 200 gram anko (zoete rode bonenpasta) of vanille-ijs
- Maïzena voor bestuiven
Bereiding
- Meng het 200 gram mochimeel met 200 gram suiker en 2 eetlepels matcha poeder in een hittebestendige kom.
- Voeg 250 ml water toe en klop glad.
- Dek af met plasticfolie en plaats het in de magnetron 2 minuten op hoge stand. Roer door. Nogmaals 1 minuut. Roer — het deeg moet plakkerig en elastisch zijn.
- Strooi rijkelijk maïzena op een werkblad. Schep het hete mochi-deeg erop.
- Laat 10 minuten afkoelen tot hanteerbaar maar nog warm.
- Snijd het deeg in 8 gelijke stukken met een bepoederd mes.
- Druk elk stuk plat tot een ronde van 8 cm.
- Leg 1 eetlepel anko (zoete rode bonenpasta) of een bolletje ijs in het midden. Vouw het deeg eromheen en knijp dicht.
- Serveer direct of bewaar bevroren.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Japanse mochi-ijs met matcha en rode bonen in DishTunes