DishTunes › Recepten › Japanse katsu don met tonkatsu en ei
Japanse katsu don met tonkatsu en ei
Japans recept, japanse katsu don met tonkatsu en ei, klaar in 20 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
892kcal
44.3g eiwit
28.7g vet
105.8g koolh.
5.8g verz. vet
2.6g vezels
3g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 varkensschnitzel of kipfilet van 150 gram
- 100 gram bloem
- 2 eieren losgeklopt
- 150 gram panko paneermeel
- 1 ui in halve ringen
- 4 eieren extra
- 4 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels mirin
- 1 eetlepel suiker
- 200 ml dashi of groentebouillon
- Zonnebloemolie om te frituren
- 400 gram gestoomde rijst
Bereiding
- Haal de schnitzels door 100 gram bloem, 2 losgeklopte eieren, dan 150 gram panko paneermeel.
- Frituur in olie van 170 graden 4 minuten per kant goudbruin. Laat uitlekken en snijd in repen.
- Meng 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels mirin, 1 eetlepel suiker en 200 ml dashi of groentenbouillon in een kleine koekenpan.
- Voeg 1 ui in ringen toe en kook 4 minuten zacht.
- Leg de tonkatsu repen in de pan op de uien.
- Klop de 4 extra eieren los en giet over het vlees.
- Dek af en kook 2 minuten tot het ei halfgestold is — het moet romig zijn.
- Schuif voorzichtig over gekookte 400 gram rijst in 4 kommen.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Japanse katsu don met tonkatsu en ei in DishTunes