DishTunes › Recepten › Japanse gyudon-stijl champignonbowl
Japanse gyudon-stijl champignonbowl
Japans recept, japanse gyudon-stijl champignonbowl, klaar in 10 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
542kcal
18.2g eiwit
8.1g vet
96.8g koolh.
1.8g verz. vet
4.2g vezels
2.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram gemengde paddenstoelen (shiitake
- oesterzwam
- enoki)
- 2 grote uien
- 400 gram jasmijnrijst
- 4 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels mirin
- 1 eetlepel suiker
- 200 ml groentebouillon
- 4 eieren
- 2 lente-uitjes
- 1 eetlepel sesamolie
- Ingemaakte gember voor garnering
Bereiding
- Kook 400 gram rijst volgens de verpakking.
- Maak de saus: meng 4 eetlepels sojasaus met 3 eetlepels mirin, 1 eetlepel suiker en 200 ml groentebouillon.
- Verhit 1 eetlepel sesamolie in een brede pan en bak 2 grote uien in ringen 8 minuten goudbruin.
- Voeg 400 gram paddenstoelen toe en bak 4 minuten.
- Giet de saus erbij en laat 5 minuten zachtjes koken.
- Breek 4 eieren los over de paddenstoelenmelange en dek af.
- Pocheer de eieren 2 tot 3 minuten tot het eiwit gestold is maar de dooier nog zacht.
- Schep de rijst in diepe kommen. Verdeel de paddestoelenmelange met ei erover.
- Garneer met lente-uitjes en ingemaakte gember.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Japanse gyudon-stijl champignonbowl in DishTunes