DishTunes › Recepten › Italiaanse scaloppine al limone kalfsoester met citroen
Italiaanse scaloppine al limone kalfsoester met citroen
Italiës recept, italiaanse scaloppine al limone kalfsoester met citroen, klaar in 10 minuten + 10 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 10 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
421kcal
38.2g eiwit
18.4g vet
22.8g koolh.
7.8g verz. vet
0.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram kalfsoesters plat geklopt tot 5 millimeter
- 100 gram bloem
- Sap van 2 citroenen
- 60 gram boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml droge witte wijn
- Handvol verse platte peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Bestrooi 600 gram kalfsoesters met zout en peper en haal door 100 gram bloem.
- Verhit 30 gram boter met 2 eetlepels olijfolie in een brede pan.
- Bak de kalfsoesters 2 minuten per kant — niet te lang want dan worden ze taai.
- Haal uit de pan en houd warm.
- Blus de pan af met 100 ml witte wijn. Laat 1 minuut inkoken.
- Voeg citroensap van 2 citroenen toe.
- Klop 30 gram koude boter door de saus.
- Giet de saus over de kalfsoesters en bestrooi met platte peterselie.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Italiaanse scaloppine al limone kalfsoester met citroen in DishTunes