DishTunes › Recepten › Italiaanse saltimbocca di vitello kalf met ham
Italiaanse saltimbocca di vitello kalf met ham
Italiës recept, italiaanse saltimbocca di vitello kalf met ham, klaar in 15 minuten + 12 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 12 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
387kcal
36.8g eiwit
21.4g vet
1.2g koolh.
9.8g verz. vet
0.1g vezels
1.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 kalfsoester schnitzels van 150 gram plat geklopt
- 4 plakjes Prosciutto di Parma
- 8 verse salieblaadjes
- 100 ml droge Marsala wijn of witte wijn
- 60 gram boter
- Zout en peper
Bereiding
- Leg 2 salieblaadjes op elke kalfsoester. Leg een plakje prosciutto erop en prik vast.
- Breng de kalfskant licht op smaak met peper.
- Smelt 40 gram boter in een brede pan op middelhoog vuur.
- Bak de schnitzels 3 minuten op de prosciuttokant goudbruin.
- Keer om en bak nog 2 minuten op de kalfskant.
- Haal het vlees uit de pan en houd warm.
- Blus de pan af met 100 ml Marsala wijn of witte wijn.
- Klop 20 gram boter door de saus.
- Giet de saus over de saltimbocca.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Italiaanse saltimbocca di vitello kalf met ham in DishTunes