DishTunes › Recepten › Italiaanse ribollita met witte bonen en kale
Italiaanse ribollita met witte bonen en kale
Italiës recept, italiaanse ribollita met witte bonen en kale, klaar in 20 minuten + 45 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 45 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
387kcal
16.2g eiwit
12.8g vet
52.1g koolh.
2.1g verz. vet
9.8g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 2 blikken witte bonen cannellini uitgelekt
- 300 gram cavolo nero of boerenkool fijn gesneden
- 2 wortelen in blokjes
- 3 stengels bleekselderij in stukjes
- 1 ui gesnipperd
- 4 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 1,2 liter groentebouillon
- 200 gram oud brood in stukken
- 6 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 takje rozemarijn
- Parmezaan en extra olijfolie
Bereiding
- Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote zware pan. Bak 1 gesnipperde ui, 2 wortelen in stukjes en 3 stengels bleekselderij in stukjes 8 minuten zacht.
- Voeg 4 teentjes knoflook en 1 takje rozemarijn toe. Bak 1 minuut.
- Voeg 1 blik tomatenblokjes toe en bak 5 minuten.
- Voeg de 2 blikken witte bonen cannellini toe — pureer de helft met een vork voor extra dikte.
- Giet 1,2 liter bouillon erbij. Breng aan de kook.
- Voeg 300 gram cavolo nero of boerenkool toe en kook 15 minuten.
- Voeg 200 gram brood toe en roer door — de soep wordt nu dik en broodachtig.
- Kook nog 10 minuten tot het brood volledig is opgenomen. Besprenkel met olijfolie en Parmezaan.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Italiaanse ribollita met witte bonen en kale in DishTunes