DishTunes › Recepten › Italiaanse linguine alle vongole met witte wijn
Italiaanse linguine alle vongole met witte wijn
Italiës recept, italiaanse linguine alle vongole met witte wijn, klaar in 15 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vis & zeevruchten
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
542kcal
25.8g eiwit
12.4g vet
72.1g koolh.
1.8g verz. vet
3.2g vezels
1.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram linguine
- 800 gram venusschelpen of mosselen
- 150 ml droge witte wijn
- 4 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 gram verse platte peterselie
- Zout en peper
Bereiding
- Spoel 800 gram venusschelpen goed af. Gooi kapotte of open exemplaren weg.
- Kook 400 gram linguine in ruim gezouten water beetgaar. Bewaar 240 ml kookvocht.
- Verhit 6 eetlepels olijfolie in een brede pan en bak de knoflookplakjes van 4 teentjes knoflook en peperringen van 2 rode pepers 1 minuut.
- Voeg de schelpen toe en giet 150 ml witte wijn erbij.
- Dek af en laat 3 tot 4 minuten koken tot alle schelpen open zijn.
- Gooi gesloten schelpen weg.
- Voeg de uitgelekte linguine toe met een scheutje kookvocht.
- Roer door en voeg 100 gram peterselie toe.
- Serveer direct — geen kaas over vis in Italië.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Italiaanse linguine alle vongole met witte wijn in DishTunes