DishTunes › Recepten › Italiaan bistecca alla fiorentina met rozemarijn
Italiaan bistecca alla fiorentina met rozemarijn
Italiës recept, italiaan bistecca alla fiorentina met rozemarijn, klaar in 10 minuten + 12 minuten, voor 2 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 10 minuten
- Bereiden: 12 minuten
- Porties: 2
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
538kcal
54g eiwit
34.4g vet
0.3g koolh.
10.2g verz. vet
0.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 2 porties
- 1 T-bone steak van 600 gram minstens 4 centimeter dik
- 4 takjes verse rozemarijn
- 3 teentjes knoflook geplet
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- Grof zeezout en zwarte peper
- Citroenpartje
Bereiding
- Haal de steak minstens 1 uur voor bereiding uit de koelkast.
- Verhit een grillpan of barbecue tot extreem heet.
- Kruid de steak vlak voor het grillen met grof zeezout en zwarte peper.
- Grill de steak 4 minuten per kant voor rare tot medium-rare — nooit doorgebakken voor dit gerecht.
- Grill ook de dikke rand 2 minuten staand op het bot.
- Laat 8 minuten rusten op een rooster.
- Leg 4 takjes rozemarijn en 3 teentjes knoflook op de steak. Besprenkel royaal met goede olijfolie.
- Snijd in plakken aan tafel. Serveer met citroen — verder niets.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Italiaan bistecca alla fiorentina met rozemarijn in DishTunes