DishTunes › Recepten › Indonesische ayam goreng bumbu krokante kip
Indonesische ayam goreng bumbu krokante kip
Indonesiës recept, indonesische ayam goreng bumbu krokante kip, klaar in 20 minuten + 40 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 40 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
485kcal
45.2g eiwit
31.8g vet
3.4g koolh.
6.8g verz. vet
0.8g vezels
1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 kg kippenstukken
- 4 sjalotjes geraspt
- 4 teentjes knoflook geraspt
- 10 gram verse gember geraspt
- 10 gram laos of galangal geraspt
- 2 stengels citroengras fijn gehakt
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel gemalen koriander
- 2 eetlepels sojasaus
- Zonnebloemolie voor frituren
Bereiding
- Meng 4 sjalotjes geraspt, 4 teentjes knoflook geraspt, 10 gram gember geraspt, 10 gram laos geraspt, 2 stengels citroengras fijn gehakt, 1 theelepel gemalen kurkuma, 1 theelepel gemalen koriander en 2 eetlepels sojasaus tot een kruidenpasta.
- Wrijf 1 kg kippenstukken in met de kruidenpasta.
- Kook de kip 20 minuten in weinig water met de kruidenpasta tot bijna gaar. Laat afkoelen.
- Verhit ruim olie in een pan tot 175 graden.
- Frituur de kip in porties 8 minuten goudbruin en krokant.
- Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met rijst en sambal.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Indonesische ayam goreng bumbu krokante kip in DishTunes