DishTunes › Recepten › Indiase rogan josh lamsschouder
Indiase rogan josh lamsschouder
Indias recept, indiase rogan josh lamsschouder, klaar in 20 minuten + 90 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vlees & gevogelte
- Keuken: India
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 90 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
523kcal
40.2g eiwit
35.8g vet
8.9g koolh.
16.2g verz. vet
1.4g vezels
0.5g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 800 gram lamsschouder
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- 10 gram gember
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel garam masala
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel kardemon
- 4 eetlepels ghee
- Verse koriander
- Rijst en naanbrood
Bereiding
- Verhit 4 eetlepels ghee in een zware pan en bak 2 uien fijn gesneden 15 minuten goudbruin op laag vuur.
- Voeg 4 teentjes knoflook fijngesneden en 10 gram gember geraspt toe en bak 3 minuten.
- Voeg 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel gemalen komijn, 1 theelepel gemalen koriander, ½ theelepel gemalen kaneel en ½ theelepel kardemon toe en bak 2 minuten.
- Voeg 800 gram lamsschouder in blokjes toe en bak rondom bruin.
- Voeg 200 gram yoghurt eetlepel voor eetlepel toe al roerend.
- Voeg 200 ml water toe en breng aan de kook.
- Stoof 60 tot 75 minuten afgedekt op laag vuur tot het lam boterzacht is.
- Roer 1 theelepel garam masala erdoor en breng op smaak.
- Garneer met verse koriander. Serveer met rijst en naan.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Indiase rogan josh lamsschouder in DishTunes