DishTunes › Recepten › Ikan bakar — gegrilde vis met boemboe bakar
Ikan bakar — gegrilde vis met boemboe bakar
Indonesiës recept, ikan bakar — gegrilde vis met boemboe bakar, klaar in 20 minuten + 15 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vis & zeevruchten
- Keuken: Indonesië
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 15 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
249kcal
32.1g eiwit
9.8g vet
7.2g koolh.
1.4g verz. vet
1.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 snapper of dorade filets van 150 gram
- 4 sjalotjes grof gehakt
- 4 teentjes knoflook
- 3 rode pepers
- 10 gram verse gember
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel koriander
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels limoensap
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- Bananenblad optioneel
- Verse koriander en limoen
Bereiding
- Blend 4 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 3 rode pepers, 10 gram gember, 1 theelepel gemalen kurkuma en 1 theelepel gemalen koriander tot een gladde kruidenpasta.
- Meng de pasta met 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels limoensap en 2 eetlepels zonnebloemolie tot de boemboe marinade.
- Wrijf 4 visfilets royaal in met de boemboe. Laat 20 minuten marineren.
- Verhit een grillpan op hoog vuur.
- Grill de visfilets 4 minuten per kant tot licht geblakerd en gaar.
- Bestrijk halverwege het grillen met extra boemboe.
- Leg eventueel op een bananenblad voor een authentiek effect.
- Garneer met verse koriander en limoenpartjes.
- Serveer met gestoomde rijst en sambal.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Ikan bakar — gegrilde vis met boemboe bakar in DishTunes