DishTunes › Recepten › Hollandse erwtensoep met rookworst
Hollandse erwtensoep met rookworst
Nederlands recept, hollandse erwtensoep met rookworst, klaar in 15 minuten + 90 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Nederland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 90 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
542kcal
25.8g eiwit
19.4g vet
62.1g koolh.
6.8g verz. vet
12.3g vezels
2.5g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 500 gram spliterwten gespoeld
- 1 rookworst
- 200 gram spekblokjes
- 3 preien in ringen
- 4 aardappelen in blokjes
- 3 wortelen in blokjes
- 3 stengels bleekselderij in stukjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 2 liter water
- Roggebrood en mosterd
Bereiding
- Breng 2 liter water met 500 gram spliterwten en 2 laurierblaadjes aan de kook in een grote pan.
- Voeg 200 gram spekblokjes toe en laat 45 minuten sudderen met het deksel half erop.
- Voeg 1 gesnipperde ui, 3 preien in ringen, 3 wortelen in blokjes 3 stengels bleekselderij in stukjes en 4 aardappelen in blokjes toe.
- Leg de rookworst geheel bovenop de soep.
- Laat nog 30 minuten sudderen tot de erwten volledig uiteengevallen zijn en de soep dik is.
- Haal de rookworst eruit en snijd in plakjes.
- Roer de soep goed door — de erwten moeten volledig zijn opgelost.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer met rookworstplakjes, roggebrood en mosterd.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Hollandse erwtensoep met rookworst in DishTunes