DishTunes › Recepten › Griekse gebakken octopus met kappertjes en olijfolie
Griekse gebakken octopus met kappertjes en olijfolie
Griekenlands recept, griekse gebakken octopus met kappertjes en olijfolie, klaar in 15 minuten + 60 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vis & zeevruchten
- Keuken: Griekenland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 60 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
Voedingswaarde per portie
264kcal
30.2g eiwit
13.6g vet
4.8g koolh.
2.1g verz. vet
0.6g vezels
1.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 800 gram octopus schoongemaakt
- 3 eetlepels rode wijnazijn
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 rode ui
- 15 gram verse platte peterselie
- 1 theelepel oregano
- 1 citroen
- Zout en peper
Bereiding
- Kook 800 gram octopus 45 minuten in water met 3 eetlepels azijn tot hij zacht is. Laat afkoelen.
- Snijd de tentakels in stukken.
- Verhit een grillpan tot gloeiend heet.
- Grill de octopusstukken 3 minuten per kant en licht krokant.
- Meng 4 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels kappertjes, 1 rode ui in ringen, 15 gram verse peterselie, 1 theelepel oregano en citroensap van 1 citroen.
- Verdeel de gegrilde octopus over een schaal.
- Giet de dressing erover.
- Breng op smaak en serveer op kamertemperatuur.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Griekse gebakken octopus met kappertjes en olijfolie in DishTunes