Gekruide worteltjes met hazelnoten

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 4 porties

• 300 gram kleine worteltjes
• 1 theelepel gemalen korianderzaad
• 1 theelepel gemalen komijnzaad
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel zeezoutvlokken
• 1 eetlepel olijfolie (voor dressing)
• 1 eetlepel ahornsiroop
• sap van ½ biologische citroen
• snufje zeezoutvlokken
• 10 gram verse dille, grof gesneden
• 30 gram hazelnoten, grof gehakt

Bereiding

1. Kook 300 gram kleine worteltjes 5 minuten voor om de grilltijd te verkorten en laat ze goed uitlekken.
2. Meng de voorgekookte worteltjes met 1 theelepel gemalen korianderzaad, 1 theelepel gemalen komijnzaad, 1 theelepel gerookt paprikapoeder, 1 eetlepel olijfolie en ½ theelepel zeezoutvlokken.
3. Roer voor de dressing 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel ahornsiroop, sap van ½ biologische citroen en een snufje zeezoutvlokken door elkaar en voeg 30 gram grof gehakte hazelnoten en 10 gram grof gesneden verse dille toe.
4. Gril de gekruide worteltjes 6 tot 8 minuten per kant op een matig hete barbecue of in een grilpan tot ze lichte grillstrepen hebben en gaar zijn, keer ze op tijd om zodat ze niet verbranden.
5. Doe de gegrilde worteltjes in een schaal, schenk de hazelnootdressing erover en proef of er extra zout en/of citroensap nodig is.
6. Dien het gerecht heet op.