DishTunes › Recepten › Gefruite paprika en tomaten met burrata
Gefruite paprika en tomaten met burrata
Italiës recept, gefruite paprika en tomaten met burrata, klaar in 15 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Lunchgerechten
- Keuken: Italië
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
313kcal
16.8g eiwit
24.1g vet
10.2g koolh.
12.8g verz. vet
1.8g vezels
0.8g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 bollen burrata
- 4 tomaten
- 1 rode paprika
- 30 gram verse kruiden (basilicum, bladpeterselie, bieslook)
- 3 eetlepels witte balsamicoazijn
- 2 teentjes knoflook
- 30 gram pijnboompitten
Bereiding
- Zet 30 gram pijnboompitten 10 minuten in een warme oven tot ze lichtjes gekleurd zijn.
- Snijd 1 rode paprika in reepjes en stoof deze gaar in olijfolie. Snijd 4 tomaten in kwarten en verwijder de zaadjes en het vocht. Snijd het vruchtvlees in reepjes en voeg toe. Snijd de 2 teentjes knoflook fijn en voeg toe. Kruid met peper en zout en laat stoven tot de groenten gaar zijn, maar stoof ze niet tot een saus.
- Doe de 30 gram verse kruiden in een hakmolentje met de 3 eetlepels balsamicoazijn en 6 eetlepels olijfolie; kruid met peper en zout en mix tot een dikke, maar lopende saus.
- Schik de groenten op de borden en leg een bol burrata in het midden. Snijd de burrata in vieren, maar snijd niet helemaal tot beneden door. Werk af met de kruidensaus en de pijnboompitten.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Gefruite paprika en tomaten met burrata in DishTunes