Churros met chocoladesaus

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 4 porties

• 250 ml water
• 50 gram boter
• 150 gram bloem
• 1 ei
• 2 eetlepels suiker
• Snufje zout
• Zonnebloemolie om te frituren
• 100 gram pure chocolade
• 100 ml room
• Gemalen kaneel

Bereiding

1. Breng 250 ml water met 50 gram boter en een snufje zout aan de kook.
2. Haal de pan van het vuur en voeg in één keer 150 gram bloem toe. Roer krachtig met een houten lepel.
3. Zet terug op laag vuur en blijf roeren tot het deeg een bal vormt en loslaat van de pan.
4. Laat iets afkoelen en klop 1 ei erdoor.
5. Doe het deeg in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
6. Verhit de olie tot 180 graden.
7. Spuit repen van 10 centimeter in de hete olie en bak ze 3 tot 4 minuten goudbruin.
8. Laat uitlekken op keukenpapier.
9. Meng 2 eetlepels suiker met gemalen kaneel en wentel de warme churros erdoor.
10. Verhit 100 ml room en smelt 100 gram chocolade erin voor de dipsaus.
11. Serveer de churros warm met de chocoladesaus.