DishTunes › Recepten › Ceviche van zeebaars met mais en koriander
Ceviche van zeebaars met mais en koriander
Perus recept, ceviche van zeebaars met mais en koriander, klaar in 25 minuten + 0 minuten, voor 6 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Koude voorgerechten & salades
- Keuken: Peru
- Voorbereiden: 25 minuten
- Bereiden: 0 minuten
- Porties: 6
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
161kcal
18.2g eiwit
1.2g vet
16.8g koolh.
0.3g verz. vet
2.1g vezels
1.1g zout
Ingrediënten voor 6 porties
- 400 gram verse zeebaarsfilet sashimikwaliteit
- 6 limoenen
- 1 rode ui in dunne halve ringen
- 2 rode pepers fijn gehakt
- 15 gram verse koriander
- 1 theelepel zout
- 100 gram gekookte maïskorrels
- 1 zoete aardappel gekookt in blokjes
Bereiding
- Snijd 400 gram verse zeebaarsfilet in n blokjes van 1 cm. Leg de visblokjes in een niet-metalen kom.
- Giet het limoensap van 6 limoenen over de vis — de vis moet volledig bedekt zijn.
- Voeg 1 theelepel zout en de helft van 1 rode ui (in dunne halve ringen gesneden) toe. Roer voorzichtig.
- Laat 10 tot 15 minuten marineren tot de vis wit en ondoorzichtig is — de zuurgraad gaart de vis.
- Voeg de 2 fijngehakte rode pepers en de 15 gram verse koriander toe.
- Proef en breng op smaak.
- Verdeel over kleine glaasjes of kommetjes.
- Leg 100 gram maïskorrels en zoete aardappelblokjes van 1 gekookte zoete aardappel erbij. Serveer direct koud.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Ceviche van zeebaars met mais en koriander in DishTunes