DishTunes › Recepten › Buikspek met ramen noedels en zachte eieren
Buikspek met ramen noedels en zachte eieren
Japans recept, buikspek met ramen noedels en zachte eieren, klaar in 30 minuten + 90 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Japan
- Voorbereiden: 30 minuten
- Bereiden: 90 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
892kcal
35.4g eiwit
48.2g vet
78.1g koolh.
16.8g verz. vet
3.2g vezels
4.7g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram buikspek aan één stuk
- 400 gram ramen noedels
- 1,2 liter varkensbouillon of kippenbouillon
- 4 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels mirin
- 1 eetlepel sesamolie
- 4 eieren
- 4 vellen nori in repen
- 4 lente-uitjes
- Maïs uit blik
- 15 gram gember vers
- 3 teentjes knoflook
- Bamboe scheuten uit blik
Bereiding
- Kook 400 gram buikspek 60 minuten in water met 15 gram verse gember, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels mirin. Laat afkoelen.
- Kook 4 eieren 7 minuten voor zachte dooiers. Pel en bewaar in 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel mirin en water. Laat 30 minuten marineren.
- Snijd de afgekoelde buikspek in plakken van 1 cm. Bak goudbruin in een koekenpan.
- Breng 1,2 liter varkensbouillon of kippenbouillon aan de kook met 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel sesamolie.
- Kook 400 gram ramen noedels en verdeel over 4 diepe kommen.
- Giet de hete bouillon erover.
- Leg de buikspek plakken en de gehalveerde gemarineerde eieren op de noedels.
- Garneer met 4 vellen nori, 4 lente-uitjes, maïs uit blik en bamboe scheuten uit blik.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Buikspek met ramen noedels en zachte eieren in DishTunes