Broodje Cevapcici

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 12 porties

• 500 gram rundergehakt (of in de plaats van het lamsgehakt nog 500 gram rundergehakt erbij)
• 500 gram lamsgehakt
• 30 gram verse platte peterselie, fijngehakt
• 8 tenen knoflook, uitgeperst
• 2 eieren maat M
• 2 eetlepels bloem
• 2 theelepels paprikapoeder gerookt
• 2 theelepels paprikapoeder pittig
• 1 theelepel bakingsoda
• 0,25 theelepel cayennepeper
• 1,5 theelepel vegeta
• 4 eetlepels zonnebloemolie
• 1 tot 2 theelepel zout naar smaak
• 12 broodjes
• Sla
• Knoflooksaus

Bereiding

1. Doe 500 gram rundergehakt en 500 gram lamsgehakt (of nog 500 gram rundergehakt) in een grote kom.
2. Voeg 30 gram fijngehakte verse platte peterselie en 8 uitgeperste tenen knoflook toe.
3. Voeg 2 theelepels gerookt paprikapoeder, 2 theelepels pittig paprikapoeder, 2 eetlepels bloem, 1 theelepel bakingsoda, 0,25 theelepel cayennepeper, 1 a 2 theelepels zout naar smaak en 1,5 theelepel vegeta toe.
4. Voeg 2 eieren maat M toe aan het gehaktmengsel.
5. Meng alles goed door elkaar met de handen tot een homogeen mengsel.
6. Dek de kom af met plasticfolie en laat het mengsel 2 uur rusten in de koelkast.
7. Vorm kleine gehaktstaven van het mengsel.
8. Bestrijk de gehaktstaven aan de buitenzijde met 4 eetlepels zonnebloemolie.
9. Grill of bak de cevapcici rondom gaar naar wens.
10. Snijd de broodjes open en leg hierop wat sla en 2 cevapcici en knoflooksaus naar smaak.
11. Heb je cevapcici over geen probleem. je kunt ze prima invriezen. Leg tussen de laagjes cevapcici bakpapier zodat je ze makkelijk los kunt maken van de laag eronder.