DishTunes › Recepten › Bloemkoolsoep met hazelnoot
Bloemkoolsoep met hazelnoot
Nederlands recept, bloemkoolsoep met hazelnoot, klaar in 15 minuten + 25 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Nederland
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 25 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
258kcal
9.1g eiwit
19.3g vet
12.8g koolh.
6.8g verz. vet
4.2g vezels
1.2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 1 grote bloemkool in roosjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- 40 gram boter
- 800 ml groentebouillon
- 200 ml melk
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 50 gram hazelnoten grof gehakt en geroosterd
- Verse peterselie
- Zout
- Peper
Bereiding
- Smelt 40 gram boter en bak 1 gesnipperde ui 5 minuten.
- Voeg 2 teentjes fijngesneden knoflook en de bloemkoolroosjes van 1 bloemkool toe. Bak 3 minuten.
- Giet 800 ml bouillon erbij. Breng aan de kook.
- Laat 15 minuten sudderen tot de bloemkool volledig zacht is.
- Voeg 200 ml melk toe en pureer de soep glad.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Hak 50 gram hazelnoten grof en rooster droog in een koekenpan goudbruin.
- Schep de soep in kommen. Bestrooi met het gerookte 1 theelepel paprikapoeder, de gehakte hazelnoten en peterselie.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Bloemkoolsoep met hazelnoot in DishTunes