DishTunes › Recepten › Bengaalse aloo posto met maanzaad en aardappelen
Bengaalse aloo posto met maanzaad en aardappelen
Indias recept, bengaalse aloo posto met maanzaad en aardappelen, klaar in 15 minuten + 20 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Vegetarische hoofdgerechten
- Keuken: India
- Voorbereiden: 15 minuten
- Bereiden: 20 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Makkelijk
- Vegetarisch
Voedingswaarde per portie
244kcal
5.8g eiwit
13.2g vet
26.4g koolh.
1.4g verz. vet
3.2g vezels
1g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 600 gram vastkokende aardappelen
- 4 eetlepels witte maanzaadpasta (of wit sesamzaad fijngemalen)
- 2 groene pepers
- 1 theelepel zwart mosterdzaad
- ½ theelepel gemalen kurkuma
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- Verse koriander
- Zout
Bereiding
- Meng 4 eetlepels maanzaadpasta met een paar eetlepels water en de 2 fijngesneden groene pepers tot een pasta.
- Verhit 3 eetlepels olie in een pan en voeg 1 theelepel mosterdzaad toe. Laat pruttelen.
- Voeg 600 gram aardappelblokjes en ½ theelepel gemalen kurkuma toe en roer door.
- Voeg 100 ml water toe, dek af en stoof 10 minuten tot de aardappelen bijna gaar zijn.
- Voeg de maanzaadpasta toe en roer door.
- Bak nog 5 minuten onafgedekt tot het vocht verdampt en de aardappelen goed bedekt zijn.
- Breng op smaak met zout.
- Garneer met verse koriander en serveer met rijst.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Bengaalse aloo posto met maanzaad en aardappelen in DishTunes