Babi ketjap — varkensvlees met ketjap manis en gember

Voedingswaarde per portie

Ingrediënten voor 4 porties

• 700 gram buikspek (varkensvlees) in blokjes van 3 cm
• 5 eetlepels ketjap manis
• 3 eetlepels sojasaus
• 15 gram gember
• 4 teentjes knoflook
• 3 sjalotjes gesnipperd
• 1 theelepel vijfkruiden mix
• 200 ml water
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 4 lente-uitjes
• Gestoomde rijst

Bereiding

1. Verhit 2 eetlepels olie in een ruime pan en snipper 3 sjalotjes in de pan en bak deze 4 minuten zacht.
2. Plet 4 teentjes knoflook en snijd de 15 gram gember in plakjes en voeg dit toe en bak 2 minuten.
3. Snijdt 700 gram buikspek in blokjes van 3 cm en voeg dit toe en bak rondom bruin.
4. Voeg 5 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels sojasaus en 1 theelepel vijfkruiden toe. Roer goed door.
5. Giet 200 ml water erbij en breng aan de kook.
6. Draai het vuur laag en laat 45 minuten afgedekt sudderen tot het vlees zacht is.
7. Verwijder het deksel en laat de saus 10 minuten inkoken tot dik en glanzend.
8. Het vlees moet goed omhuld zijn met de zoete donkere saus.
9. Verdeel over borden, garneer met lente-uitjes en serveer met gestoomde rijst.