DishTunes › Recepten › Amerikaanse clam chowder met spek
Amerikaanse clam chowder met spek
Amerikas recept, amerikaanse clam chowder met spek, klaar in 20 minuten + 30 minuten, voor 4 personen. Laat DishTunes het recept stap voor stap voorlezen terwijl je kookt.
- Categorie: Soepen
- Keuken: Amerika
- Voorbereiden: 20 minuten
- Bereiden: 30 minuten
- Porties: 4
- Niveau: Gemiddeld
Voedingswaarde per portie
562kcal
25.4g eiwit
41.2g vet
24.8g koolh.
22.1g verz. vet
2.3g vezels
2g zout
Ingrediënten voor 4 porties
- 400 gram venusschelpen of mosselen
- 200 gram spekblokjes
- 3 aardappelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 stengels bleekselderij
- 400 ml visbouillon
- 200 ml slagroom
- 30 gram boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 laurierblad
- Verse peterselie
Bereiding
- Bak 200 gram spekblokjes knapperig in een soeppan. Schep uit en zet apart.
- Bak 1 fijngesnipperde ui, 2 teentjes knoflook en 2 stengels fijn gesneden bleekselderij 5 minuten in het spekvet.
- Voeg 30 gram boter en 2 eetlepels bloem toe en roer 1 minuut tot een roux.
- Giet 400 ml visbouillon er al roerend bij. Voeg 1 laurierblad toe.
- Snijd 3 aardappelen in blokjes en voeg deze toe en kook 15 minuten tot ze gaar zijn.
- Voeg 400 gram venusschelpen of mosselen toe en kook 5 minuten.
- Roer 200 ml slagroom erdoor en verwarm zonder te koken.
- Breng op smaak met zout en peper. Garneer met de knapperige spekjes en wat peterselie.
Laat dit recept voorlezen
DishTunes leest elke stap hardop voor terwijl jij kookt. Zeg “volgende” om verder te gaan en “herhaal” om een stap nog eens te horen. Je handen blijven vrij.
Open Amerikaanse clam chowder met spek in DishTunes